从“柏桥讲堂”到“共享工厂”：广东农产品以“认识论”+“实践论”走向世界

南方财经智库研究员喻淑琴

越是 “乡” 味十足，越是独一无二。

茂名高州的荔枝、湛江徐闻的菠萝、口味多元的“金牌年菜”，这些独具魅力的广东味道，构成了广东农产品出口的鲜明辨识度。

然而，辨识度仅是品牌塑造的一环，并非市场普及度的代名词。为让广东农产品在国际市场的激烈角逐中脱颖而出，广东正以前所未有的力度，以“认识论”与“实践论”为抓手，积极探寻新突破，启动一系列创新举措，推动农产品品牌建设和市场拓展，助力农产品出海迈向新高度。

2025年开年之际，广东农业领域动作频频。从2025“金牌年菜”启动出海仪式拉开农产品进军国际市场的新序幕，到湛江果农跨越600公里致敬“菠萝女神”的人文关怀；从茂名“柏桥讲堂”新年第一课聚焦农业AI与出海，到肇庆预制菜产业园“四个一批”走进”共享工厂”打造“富士康”模式，再到“世界美食之都”佛山顺德全民乐购节融合“金牌年菜”进行展销……

既有开年第一讲的理论研讨，又有开年第一干的实际行动。这一系列别开生面的活动，涵盖“出海和AI”培训、共享工厂、12221市场建设、品牌打造和产业升级、“金牌年菜”展销等，在新年之初接连登场，不仅加速了广东农产品的海外拓展，也展现了农业平台化、智能化、标准化、国际化的新趋势，为广东农业现代化进程增添了强劲动力。

从 “柏桥讲堂” 到 “共享工厂”，广东正通过“认识论”和“实践论”等多个层面，优化体系、把控品质、拓宽市场半径、实现资源互补，努力让广东农产品稳稳地走向 “世界餐桌”，让 “乡” 味飘向更远方。

广东省两会召开在即，“出海”议题成为省人大代表与政协委员关注的焦点。广东预制菜和农产品的国际化征程，不仅是产品的远销，更是粤味文化的弘扬、品牌形象的塑造。以认识论为指引，依托“共享工厂”等创新模式，有望为广东农业的未来发展注入了新的活力。

念好“土”字诀，广东“名特优新”实力圈粉

剥开的荔枝，散发着诱人的光泽；农房瓦顶带着古朴厚重的气息，好似岁月守护者，也如同忠诚的卫士……这般别出心裁的组合，构成了这极具特色的 “柏桥讲堂”标识，蕴含着深厚的地域文化。

广东农业的“认识论”，通过“柏桥讲堂”新年第一课得以彰显。

1月8日，在农业农村部贸促中心和广东省农业农村厅的指导下，广东茂名 “柏桥讲堂”开启聚焦农业 “AI” 与 “出海” 的 “新年第一课”。课程通过分享前沿理念和实战经验，从方法论的高度提升了业界的认知水平，引领农业创新与国际化发展新方向，为新一年农业发展提供了理论支撑和实践指导。课程既涵盖了应对国际市场复杂环境与贸易壁垒的经验，又展示了广东荔枝与预制菜海外“共享工厂”等新型业态成功出海案例，让学员深受启发。

农业产值已连续多年突破千亿元大关的茂名市，是名副其实的农业大市。茂名市委书记庄悦群也曾提及“柏桥村”这一实例，分享茂名如何通过聚焦“土”字诀，在荔枝等农业领域实施的系列革新探索，包括构建“12221”市场体系建设高效供应链，以及全方位提升荔枝价值链等多方面的努力。

自采摘起，茂名就精心布局，在运输、保鲜、销售、品尝等各环节都严格把控，全力保障这一时令美味的品质；而且，当地不断拓展荔枝产业版图，从新鲜荔枝，到冻干荔枝、荔枝糕点等中间产品，再拓展至荔枝饮料、荔枝酒等精深加工产品，以及推出中国首个为荔农量身定制的荔枝AI“高智荔”，让 “一年四季吃上荔枝” 成为现实。2023年，柏桥村荔枝产量达1万吨，产值1.4亿元，带动户均增收20%。而茂名荔枝全产业链产值更突破120亿元，创造就业岗位15万个。

事实上，技术突破、品牌塑造、产业协同和市场开拓策略的实施，是广东作为农业大省在农产品创新探索中的生动体现。作为中国荔枝第一大主产区，广东荔枝的种植面积和产量均超过全国一半，占全球三分之一。无论是举办“广东喊全球吃荔枝”的海外宣传，还是在美国、法国、加拿大、阿联酋等国开展品鉴交流，亦或是通过广东荔枝丝路行和全球多个城市户外大屏进行展示，广东荔枝的国际知名度都在不断攀升，声名鹊起。

不仅如此，广东预制菜走出国门也不断取得突破，化橘红、黄金奈李、德庆贡柑等一批“名特优新”农产品在国际农业领域也掀起阵阵波澜，从中亦能清晰洞察到广东创新型农产品所具备的惊人潜力和释放出的磅礴力量。

据初步估算，2024年广东预制菜产值同比增长21.7%，2024年全口岸预制菜出口额将超403亿元，占全国19.6%。广东已连续四年在全球知名大数据监测与分析机构iiMedia Research中国预制菜产业发展水平省份排行榜中位居第一。

不止荔枝、预制菜。2024年1—11月，我国农产品出口额924.7亿美元，创历史峰值。同期，广东农产品出口额也在连增4年后达到169.5亿美元，创纪录新高。广东农产品贸易额继续领跑全国，在各省各省中稳居榜首，实力出圈。

从曾经的“一片空白”到如今的“破土萌芽”，广东坚定地选择深挖“土”的资源，放大“特”的优势，以品牌整合作为出口的有力“敲门砖”，成功下活“土特产出海”这盘大棋。

探索“共享工厂”，“链”出“粤味出海”新动能

广东农产品迈向国际市场的“通行证”何在？这一问题指向的答案，显然与高品质、全产业链构建以及“共享工厂”的创新探索息息相关。

每一粒良种，都是广东农产品蜚声中外的坚实支撑。秉承质量兴农观念的广东，屡次创造出高品质、高附加值的农产品。一颗金柚撑起一片产业，一颗菠萝带富一方农民，一颗青梅创造一段传奇……品质二字重若千钧。

但即便品质上乘，广东农产品亦深知“酒香也怕巷子深”的道理。

1月13日，为抢抓首发经济与节庆经济的重要机遇，“四个一批”走进粤港澳大湾区(肇庆高要)预制菜产业园“共享工厂”系列活动正式启动，标志着广东预制菜行业平台化、标准化、智能化、规模化的“富士康”要素资源共建共享模式的探索打造迈出了第一步。

近两年，“共享工厂”已成为广东农业产业链创新及国际化探索中的一个高频关键词。

在“新年首讲”的培训课堂上，学员们也对预制菜海外“共享工厂”的做法表现出浓厚兴趣与期待。

这一实现了多项全国首创的全新探索，由广东预制菜出海产业联盟携手南方财经组织的中国首个预制菜全产业链出海澳新考察团完成。包括了促成20多项跨国签约、成立中新首个预制菜跨国公司、建立首个预制菜海外“共享工厂”并在新西兰开设22家饺子店、推动预制菜参团企业在澳大利亚开设首家餐厅等一系列创新成果的落地。

这项融合了多项全国首次尝试的全新探索，由广东预制菜出海产业联盟携手南方财经以及澳新粤商会等多个机构共同努力，携手开创中国预制菜全产业链出海的先河。该考察团不仅促成了超过20项的跨国合作协议，还推动成立了中新首个预制菜跨国公司，并在海外建立了首个预制菜“共享工厂”，同时在新西兰成功开设了22家饺子店，实现了一系列创新成果的落地。

借助澳大利亚和新西兰“跳板”，广东预制菜不仅“踏跳”提升，还持续在马来西亚MIFB展会、法国巴黎奥运会等国际舞台亮相，产品销售也逐步拓展至全球市场，实现了从“产品出海”到“产业出海”的重大转变。

美食无国界，品味有共鸣。当下，预制菜版“富士康”共享工厂的创立，更为行业带来了广阔的想象空间。

美国富泉食品公司总经理颜伟明，一位拥有30多年预制菜从业经验的行业专家，曾作为首批美国访客参观了肇庆“共享工厂”。他感慨道:“‘四个一批’策略下的共享工厂，正塑造着广东预制菜的‘富士康’模式，这让我深受启发。我们正积极筛选适合美国市场的预制菜产品，并计划探讨与当地合作，共同开拓美国市场。毕竟，美国市场潜力大，也为广东预制菜全球化布局提供了无限可能。”

另一层面，随着中国春节入选“世界非遗”，2025在“中国年”升级为“世界年”之际，源自广东的年菜文化在全球范围内也正掀起一股新的出海热潮。特别是2025年新鲜出炉的81款“金牌年菜”新品，涵盖了“八大菜系”主要发源地、中国六大“世界美食之都”以及众多美食地标城市，企业们有着开拓海外市场的强烈意愿，并正积极筹备，跃跃欲试。

“一路通，‘百车’行。出海，正从‘孤帆远影’到‘千帆竞发’。”广东省农业农村厅相关负责人认为:市场价值最大化，需要市场空间的最大化；市场空间的最大化，重要的实现路径是国际化。广东探索推出“共享工厂”，由国内企业出业态、出技术，出装备；国外企业出资质、出标准、出厂房等，彰显各自优势，实现资源共享、风险共担，以“新型出海”让“此岸”与“彼岸”一体，实现市场的国际化拓展，以市场空间的最大化谋求了生产价值的最大化。

“共享工厂”正源源不断地为农产品走出国门注入“动力”。

在国内，吉粤两省依托以“四个共享”机制——共享市场网络、共享生产流水线、共享仓储云平台、共享研发平台，汇聚两省资源，集合两省之力，为满足市场需求提供坚实保障，全力推动两省特色农产品“抱团联袂出海”。

据海关总署广东分署统计，2023年广东省农产品对RCEP成员国出口额增长至269.7亿元，同比增长15.4%，占广东农产品出口总额的20.6%。如今，全球每5颗荔枝，就有1颗产自广东茂名。高品质成就了今日有口皆碑的广东荔枝，打造了“岭南佳果”国际名片，书写了一部名为《广东荔·全球享》的荔枝出海记。

但广东的愿景不止于此。

以“共享工厂”为抓手，广东正积极探索农业全产业链发展的新模式，如同打开了国际贸易的“加速器”。如今，一批批广东农产品，正以别具一格的针法，在全球市场的广阔舞台上，用心呈现“粤味的独特底蕴与出海实力。

“第一讲，促第一想，促第一干，稳稳当当、扎扎实实迈出新年第一步。”广东省农业农村厅相关负责人在“柏桥讲堂”农业AI与出海“新年第一讲”致辞时表示，从“柏桥讲堂”新年第一课，到预制菜“共享工厂”的探索实践，广东农业正围绕着“百千万工程”“五外联动”，洞察农业发展新趋势和新需求，为广东农产品走向世界探索其中的“认识论”与“实践论”。

南方财经“预制菜经济”课题组:倪纷纷 邓佳怡 邓柯艺 李宇星